Dispositivo para la cremación con calentamiento Lysoň capacidad 150-200 l - automático

Equipo para la elaboración de miel cremosa con calentamiento, 150/200 l – 400 V/230 V

El equipo para la elaboración de miel cremosa con calentamiento de 150/200 l de capacidad (400 V/230 V) es un ayudante fiable para los apicultores que desean producir miel cremosa (batida) de calidad constante y, al mismo tiempo, simplificar el trabajo en la sala de extracción. El agitador integrado con temporizador funciona automáticamente en intervalos programados, de modo que el proceso de cremado se realiza sin necesidad de supervisión continua. Gracias a su diseño de doble pared, la miel no solo se puede mezclar, sino también calentar de forma suave, lo que resulta especialmente útil en la fase final del cremado y, sobre todo, antes del envasado, ya que la pasta de miel ligeramente calentada se vierte mejor en los tarros y se asienta de forma uniforme.

Beneficios para el apicultor y sus clientes

La miel cremosa goza de una popularidad creciente entre los consumidores. Aprecian su textura fina y untable: no gotea del pan, se dosifica fácilmente y resulta muy práctica también para familias con niños. Tras la extracción, la miel suele ser líquida y transparente, pero con el tiempo cristaliza de forma natural. La temperatura ideal de cristalización se sitúa en torno a los 16–18 °C. A temperaturas más altas, la cristalización es más lenta y pueden formarse cristales más grandes y duros. El equipo de cremado permite un refinamiento controlado de los cristales mediante un batido regular, lo que da como resultado una estructura cremosa estable a largo plazo, similar a las cremas untables más apreciadas. Con un mínimo esfuerzo obtendrá un producto premium al que sus clientes querrán volver una y otra vez.

Cómo funciona el proceso de cremado

El cremado es un proceso en el que la miel se mezcla cíclicamente durante varios días y, al mismo tiempo, se airea de forma natural durante el batido. El mezclado se realiza habitualmente varias veces al día durante aproximadamente 10–15 minutos, hasta que la miel alcanza la consistencia fina y cremosa deseada. El principio consiste en triturar progresivamente los cristales que se van formando, de modo que la estructura resultante sea suave y agradablemente untable.

Control automático para un funcionamiento sin preocupaciones

El equipo de cremado está equipado con una unidad de control que activa automáticamente el mezclado en un régimen preconfigurado. El fabricante establece los intervalos en 15 minutos de mezclado y 1 hora de pausa. En la práctica, esto significa que el equipo funciona durante 15 minutos (el agitador gira) y luego se detiene durante 1 hora. La alternancia de estas fases crea las condiciones para un cremado uniforme y de calidad. El número total de ciclos lo determina usted según el tiempo que deje funcionar el equipo.

Uso multifuncional: licuado (descristalización) de la miel

Al calentar por encima de aproximadamente 40 °C, la miel vuelve a licuarse y los cristales se disuelven gradualmente. Una gran ventaja de este diseño es el calentamiento integrado. En el equipo de cremado con calentamiento se puede desactivar fácilmente el intervalo de espera de una hora y utilizar el equipo también como un recipiente de descristalización completo para licuar la miel. De este modo, obtiene dos funciones en un solo equipo, lo que ahorra espacio en la sala de extracción e inversión en maquinaria adicional.

Tabla de parámetros técnicos

Nota: El equipo incluye un control totalmente automático de la alternancia de las fases de mezclado y reposo.