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El refractómetro KING es adecuado para determinar el contenido de agua en la miel. También mide el contenido de azúcar. El modelo KING, en comparación con el modelo estándar Catania, está mejorado con un cubreobjetos de mayor calidad fabricado en PMMA, que resiste mejor tanto los daños mecánicos como químicos. Otra mejora se ha realizado en el tornillo de calibración, que está situado en la parte inferior para evitar manipulaciones accidentales y reducir el riesgo de entrada de agua durante la limpieza.